Címke: glutén allergia

Az utóbbi években előkerült népbetegség a gluténérzékenység, orvosi nyelven cöliákia, vagyis lisztérzékenység. Ez az allergia hosszú időn keresztül lappanghat pedig a súlyos felszívódási és tápanyagzavarok elkerülése érdekében fontos, hogy mihamarabb diagnosztizálják. Mindenekelőtt célszerű tisztázni pontosan mi a glutén: a glutén gabonákban található fehérje összetevő, amely fele-fele arányban az alábbi két …

Olvass tovább »